Définition : changement d’aspect du raisin fin Juillet-début Août : Les raisins rouges passent de la couleur verte au rouge et les raisins blancs passent du vert opaque au vert translucide, voire au jaune doré. C’est également durant cette période que la quantité de sucres augmente et que l’acidité diminue.

La véraison a bien débuté à Bordeaux sur pratiquement toutes les parcelles mais son évolution reste assez lente du fait du manque d’eau actuellement sur la région. Les quelques pluies annoncées dans les jours prochain devraient accélérer la véraison.

Les effeuillages sont pratiquement terminés.

A partir de la véraison le haut du feuillage doit être protégé contre le mildiou mosaïque car ce dernier  peut perturber maturation des raisins.

Pour protéger au mieux la vigne des maladies, il faut éviter la formation de zones humides dans les parcelles en utilisant tout simplement de bonnes pratiques agricoles : éviter la formation de flaques d’eau, entretien des fossés autour des parcelles pour favoriser l’évacuation de l’eau, conserver un enherbement entre les rangs, faire  des épamprages et  des relevages soignés.